Quinta do Portal - 29 Grapes - Ruby Reserve
Quinta do Portal ligt in de Douro-regio in Portugal. Het domein is toegewijd aan de productie van Douro-wijnen, portwijnen, Moscatel en olijfolie. Het familiebedrijf en onafhankelijke bedrijf werd opgericht begin jaren 1990 op Quinta dos Muros, een eeuwenoud bezit van de familie Mansilha, waar al vier generaties portwijn wordt geproduceerd. De wijngaarden van Quinta do Portal worden beheerd volgens de principes van duurzame landbouw om de bescherming van het milieu te waarborgen. In mei 2022 werden zonnepanelen geïnstalleerd met het doel 50% van de elektriciteitsbehoefte van de Quinta te produceren. Tijdens de oogst wordt de geproduceerde CO2 hergebruikt tijdens de fermentatie om de lagares en tanks te inertiseren.
De 29 Grapes Ruby Reserve wordt gemaakt van de traditionele druivensoorten uit de Douro-regio zoals Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca en Touriga Nacional. De fermentatie wordt gestopt door toevoeging van druivenalcohol om een wijn te creëren met 80 tot 120 g/L restsuiker. De rijping vindt plaats in oude houten vaten gedurende ongeveer 4 jaar.
Druivensoorten: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional