Domaine Chiroulet - Armagnac - Ročník 1986 - 42,5%
Domaine Chiroulet se nachází v Gers, na půdě Armagnacu, v Gaskoňsku. Byl založen v roce 1893 a nemovitost tehdy pokrývala 5 hektarů věnovaných polykultuře a chovu dobytka. Alban Sourbès, vinař a destilatér, zažil temné roky phylloxery a vedl doménu až do roku 1935. Nemovitost byla předána jeho neteři Suzanne Capmartin a její manžel Albert Fezas navrhl rozšíření, které nebylo realizováno kvůli druhé světové válce. Jeho vnuk a současný majitel Philippe Fezas diverzifikoval aktivity domény. Přechod na ekologické zemědělství, který je téměř dokončen, posiluje závazek, který se rozšiřuje na prostředí v blízkosti vinic v rámci projektu agroforestry. Tento princip prospěšný pro ekosystém vinice umožňuje relokalizaci biomasy na pozemcích, regulaci užitečné fauny a okolního mikroklimatu. Domaine Chiroulet je tak provozován s odpovědným duchem a holistickým přístupem.
Tento Armagnac je vyroben z Ugni Blanc destilovaného v roce 1986 podle armagnacké tradice kontinuálního destilačního přístroje. Zrála v dubových sudech o objemu 400 litrů a nádržích, jejichž dřevo pochází ze stoletých stromů na doméně.