Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
La Bargemone - Le Viognier 2022
La Commanderie de la Bargemone se nachází v Saint-Cannat, v Provence. Po svém založení templáři ve 13. století vlastnilo panství postupně hrabě z Baux, rodina Arbaud de Bargemon a poté Thomassin Bargemon, odkud pochází název Bargemone. V roce 1968 koupil Jean-Pierre Rozan panství a znovu vysadil vinice. V září 2019 získal André Einaudi, francouzský průmyslník, syn a vnuk vinařů, Commanderie de la Bargemone s cílem pokračovat v práci generací vinařů. Panství se rozkládá na 150 hektarech, z nichž 66 hektarů tvoří vinice (56 hektarů červených odrůd a 10 hektarů bílých odrůd) v apelaci Côteaux d'Aix en Provence. Tradičně se zaměřuje na výrobu růžového a bílého vína s použitím odrůd Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache a Cabernet Sauvignon. Od roku 2015 přechází Commanderie de la Bargemone na biologické zemědělství. V roce 2022 je více než 95 % vinic certifikováno a úplná certifikace je plánována pro ročník 2023.
Toto limitované vydání o 3 000 lahvích je vyrobeno z Viognier, pěstované na parceli Saint-Julien. Hrozny prošly maceračním louhováním slupek po dobu 48 hodin, což vínu dodává výraznější ovocný a odrůdový charakter a posiluje aromatický profil.
Odrůda: 100% Viognier