Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
La Bargemone - Le Viognier 2022
La Commanderie de la Bargemone ligger i Saint-Cannat, i Provence. Efter att ha grundats av Tempelriddarna på 1200-talet har egendomen tillhört greven av Baux, familjen Arbaud de Bargemon och sedan Thomassin Bargemon, därifrån namnet Bargemone kommer. År 1968 köpte Jean-Pierre Rozan domänen och planterade om vingårdarna. I september 2019 förvärvade André Einaudi, en fransk industriman, son och sonson till vinodlare, Commanderie de la Bargemone med viljan att fortsätta arbetet från generationer av vinodlare. Domänen omfattar 150 hektar, varav 66 hektar är vingårdar (56 hektar röda druvor och 10 hektar vita druvor) i appellationen Côteaux d'Aix en Provence. Den är traditionellt inriktad på produktion av rosévin och vitt vin med druvsorterna Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache och Cabernet Sauvignon. Sedan 2015 har Commanderie de la Bargemone konverterat sin vingård till ekologiskt jordbruk. År 2022 är mer än 95 % av vingården certifierad och full certifiering förväntas för årgång 2023.
Denna begränsade upplaga på 3 000 flaskor är gjord av Viognier, odlad på parcellen Saint-Julien. Druvorna har genomgått en skaljäsning i 48 timmar, vilket ger vinet en mer uttalad fruktig och varietal karaktär och förstärker aromen.
Druvsort: 100% Viognier