Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
La Bargemone - Le Viognier 2022
La Commanderie de la Bargemone ligger i Saint-Cannat, i Provence. Efter sin oprettelse af Tempelridderne i det 13. århundrede har ejendommen tilhørt greven af Baux, familien Arbaud de Bargemon og derefter Thomassin Bargemon, hvorfra navnet Bargemone stammer. I 1968 købte Jean-Pierre Rozan domænet og genplantede vinmarkerne. I september 2019 erhvervede André Einaudi, en fransk industrimand, søn og barnebarn af vinbønder, Commanderie de la Bargemone med viljen til at fortsætte arbejdet fra generationer af vinbønder. Domænet dækker 150 hektar, hvoraf 66 hektar er vinmarker (56 hektar røde druer og 10 hektar hvide druer) i appellationen Côteaux d'Aix en Provence. Det fokuserer traditionelt på produktion af rosévin og hvidvin ved brug af druesorterne Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache og Cabernet Sauvignon. Siden 2015 har Commanderie de la Bargemone omlagt sin vinmark til økologisk landbrug. I 2022 er over 95 % af vinmarkerne certificeret, og fuld certificering forventes for årgangen 2023.
Denne begrænsede udgave på 3.000 flasker er fremstillet af Viognier, dyrket på parcellen Saint-Julien. Druerne har gennemgået en skindmacération på 48 timer, hvilket giver vinen en mere udtalt frugtagtig og varietal karakter og styrker aromaen.
Druesort: 100% Viognier