Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Conti - Cuvée des Conti 2022
Château Tour des Gendres se nachází v regionu Bergerac na jihozápadě Francie. Vincenzo de Conti, jeho manželka a děti se usadili na jihozápadě v roce 1925. V roce 1956 převzal Primo de Conti, jeho syn, rodinné zemědělské hospodářství spolu s Michelle, jeho manželkou (která také chová několik koní) a jeho bratrem Albertem. Na začátku 80. let získal Luc několik hektarů starých vinic a také vysadil nové parcely, za pomoci své manželky Martine, která se také stará o přivítání na statku. Francis, jeho bratranec, se připojil k provozu v roce 1990: jeho 20 hektarů vinic v Saint Julien d’Eymet bylo přidáno k vinicím Gendres a Grand Caillou a on převzal péči o vinice. Od roku 2005 je 52 hektarů nemovitosti vedeno v ekologickém zemědělství s certifikací.
Cuvée des Conti je směs Sémillon (45%) sklizeného velmi zralého a částečně vysušeného, Sauvignon Blanc (45%) a Muscadelle (10%). Sklizeň je odstopkována, Sémillon je macerován se slupkami po dobu 48 hodin a ostatní dvě odrůdy jsou lisovány přímo. Fermentace probíhá v nerezových tancích s bâtonnage a makro-oxygenací. Zrání trvá mezi 6 a 10 měsíci na kalech.
Odrůdy: 45% Sémillon, 45% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle