Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Flor de Cana - Centenario - 12 let - 40%
Flor de Caña ("květ cukrové třtiny" ve španělštině) je značka rumu vyráběná společností Compañía Licorera de Nicaragua, sídlící v Manague v Nikaragui. V roce 1890 se společnost původně snažila vyvinout velkou plantáž cukrové třtiny a postavila první palírnu v Chichigalpě na úpatí vulkanu San Cristóbal. Úrodnost okolní půdy, obohacená voda a teplé vulkanické klima se ukázaly jako rozhodující pro vytvoření jedinečné a jemné chuti rumu. Compañía Licorera de Nicaragua byla založena v roce 1937 pradědečkem současného prezidenta, který opustil Itálii do Nikaraguy v roce 1875. Flor de Caña je světovým lídrem v udržitelných praktikách, certifikovaná jako uhlíkově neutrální a fair trade. Suroviny pocházejí z udržitelných zdrojů a šťáva z třtiny se vyrábí pomocí obnovitelných zdrojů energie. Rumy jsou přirozeně zrající bez cukru a proces plnění lahví je poháněn solární energií.
Rum Flor de Caña je během výroby destilován pětkrát. Každý rum zraje v uhlíkem vypálené dubové sudu, který dříve obsahoval Bourbon. Současná řada zahrnuje několik kolekcí.
12 let je součástí kolekce Ultra Premium.