Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Flor de Cana - Centenario - 12 år - 40%
Flor de Caña ("sukkerrørsblomst" på spansk) er et rommærke fremstillet af Compañía Licorera de Nicaragua, beliggende i Managua i Nicaragua. I 1890 søgte virksomheden oprindeligt at udvikle en stor sukkerrørsplantage og byggede det første destilleri i Chichigalpa ved foden af San Cristóbal vulkanen. Jordens frugtbarhed, det berigede vand og det varme vulkanske klima viste sig at være afgørende for at skabe den unikke og bløde smag af rommen. Compañía Licorera de Nicaragua blev grundlagt i 1937 af oldefaren til den nuværende præsident, som forlod Italien til Nicaragua i 1875. Flor de Caña er en verdensleder inden for bæredygtige praksisser, certificeret kulstofneutral og fair trade. Råmaterialerne kommer fra bæredygtige kilder, og sukkerrørssaften produceres med vedvarende energi. Rommene er naturligt lagret uden sukker, og flaskefyldningsprocessen drives af solenergi.
Flor de Caña rom destilleres fem gange under produktionen. Hver rom lagres i et forkullet egetræsfad, der tidligere har indeholdt Bourbon. Den moderne serie omfatter flere kollektioner.
Den 12 år gamle er en del af Ultra Premium-kollektionen.