Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Primus - Carménère 2020
Primus se nachází v Apaltě, v údolí Colchagua v Chile. Značka je vyráběna vinicemi Veramonte, které vlastní čtyři vinice v Casablance, Colchagua a Apaltě, všechny certifikované pro ekologické zemědělství. Společnost je angažovaná ve své komunitě: zřídila spolupracující zahradu o rozloze 4 hektarů pro rodiny s nízkými příjmy v obci. Její etický kodex spolu s politikou udržitelného rozvoje stanovuje zásady a hodnoty vztahující se na práci všech zaměstnanců Viñedos Veramonte.
Toto víno je vyrobeno z místní odrůdy Carménère. Hrozny pro Primus jsou ručně sbírány z ekologických vinic. Fermentace probíhá výhradně v otevřených nádobách s domácími kvasinkami. Víno zraje 12 měsíců v sudech z francouzského dubu, z nichž 18 % je nových.
Odrůda: 100% Carménère