Château Le Puy - Rose Marie 2022
Château Le Puy se nachází v Libourne, v Bordeaux. Patří rodině Amoreau od roku 1610 a dnes jej spravuje patnáctá generace, v čele s Jean-Pierre a Pascal Amoreau. Vinice dnes zabírá 51 hektarů rozdělených do tří parcel. Od roku 1990 začali zkoumat zrání svých vín bez přidání siřičitanů. Tato vína, vyrobená z hroznů, které jsou dokonale tříděny, nejsou sířena, inokulována kvasinkami ani chaptalizována během fermentace, jsou zrána 24 měsíců bez přidání oxidu siřičitého. Jsou tedy zrána metodou bâtonnage podle přesného lunárního kalendáře (biodynamické certifikované zrání od roku 2012). Tato vína jsou čistým "Originálním vyjádřením terroiru", jak je uvedeno na etiketě.
Rose-Marie se získává saignée z fermentační nádrže Merlotu. Fermentace dynamizací probíhá v experimentálních sudech bez jakýchkoli přídavků po dobu 6 až 10 měsíců. Poté je víno lahvováno nefiltrované a bez přidání siřičitanů.
Odrůda: 100% Merlot