Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Penfolds - Bin 389 - Cabernet Shiraz 2012
Penfolds er en australsk vinproducent med vinmarker primært i South Australia, Barossa Valley, Adelaide Hills og Coonawarra. I 1844, efter succesen med de første sherryer og forstærkede vine, plantede grundlæggerne Dr Christopher og Mary Penfold deres vinstokke, som de havde bragt med på deres rejse til Australien. Den spirende vingård blev officielt etableret som vinfirmaet Penfolds på Magill Estate. Da Mary Penfold gik på pension i 1884 (og overlod ledelsen til sin datter Georgina), producerede Penfolds en tredjedel af vinmængden i South Australia. I 1907 var Penfolds blevet den største vingård i South Australia. I 1948 blev historien skrevet på ny, da Max Schubert blev virksomhedens første chefvinmager. Som en trofast forretningsmand og sand innovatør førte Schubert Penfolds til verdensscenen med sin eksperimenteren med lagringsvine: skabelsen af Penfolds Grange i 1950'erne. I 1959, mens Schubert hemmeligt perfektionerede sin Grange-oplevelse, begyndte traditionen med Bin Wines.
Bin 389 kaldes ofte "Baby Grange", delvist fordi vinens komponenter lagres i de samme fade som det foregående års Grange-årgang. 2012 er en blanding af Cabernet Sauvignon (54%) og Shiraz (46%). Vinen lagres i 12 måneder på amerikanske egetræsfade, som tidligere har indeholdt Grange cuvéen.
Druesorter: 54% Cabernet Sauvignon, 46% Shiraz