Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Mas de Libian - Bout d'Zen 2022
Mas de Libian se nachází v Saint-Marcel-d’Ardèche na pravém břehu Rhôny v Ardèche. Patří rodině Thibon od roku 1670, rodinnému statku předávanému z generace na generaci. 25 hektarů vinic bylo vždy obděláváno ekologicky a vinice je certifikována jako biodynamická. Nemovitost zahrnuje také 8 hektarů olivovníků, obilí, seno, zahradu, včely... Od září 2016 se v Libianu usadil také Aurélien, syn jedné z aktuálních majitelek.
Bout d’Z*n je směs Grenache (75%) a Syrah (25%). Sklizeň je zcela ruční s přísným tříděním na vinici. Při vinifikaci jsou hrozny odstopkovány a lehce rozmačkané, poté se odrůdy míchají v nádrži. Macerace trvá 15 dní s několika promícháními. Víno je poté lisováno a zraje 9 měsíců, z toho 30 % vína v dubových sudech.
Odrůdy: 75 % Grenache, 25 % Syrah