IM GUTEN KLIMA - Santa Barbara - Pinot Noir 2021
Au Bon Climat liegt in Kalifornien , USA . Der Inhaber und Winzer Jim Clendenen ist eine der bekanntesten Persönlichkeiten der amerikanischen Weinindustrie. 1976 schloss er sein Jurastudium an der University of California in Santa Barbara mit Auszeichnung ab und verbrachte anschließend einen Monat in Burgund und der Champagne, was ihn davon überzeugte, lieber eine Karriere im Weinbau zu versuchen, als sein Jurastudium fortzusetzen. Im Jahr 1982 beschloss Clendenen zusammen mit Adam Tolmach, in gemieteten Räumlichkeiten ein Weingut für Burgunder-Rebsorten zu errichten. Adam verließ das Unternehmen 1990, um seine eigene Karriere zu verfolgen, und überließ Jim allein die Leitung. Au Bon Climat bezieht seine Früchte von mehreren der renommiertesten Weinberge der Central Coast. Dazu gehören Clendenens eigener Weinberg „Le Bon Climat “ und die Weinberge „ Bien Nacido “ – beide im Santa Maria Valley, sowie der Weinberg Sanford & Benedict in Santa Rita Hills, der Weinberg Los Alamos (Grafschaft Santa Barbara) und Talley Weinberg des San Luis Obispo County.
Der erste „große“ Weinberg im Santa Barbara County wurde 1971 von Richard Sanford und Michael Benedict angelegt, zunächst mit Cabernet Sauvignon und Riesling, später dann mit Pinot Noir-Reben von Karl Wente. Burgundische Sorten hatten ihren Weg nach Santa Barbara County gefunden. Aber erst im Jahr 2001 wurde die Region Santa Rita Hills, in der sich das Weingut befindet, für ihre Besonderheit anerkannt und zu einem echten amerikanischen Weinanbaugebiet. Am westlichen Rand des Santa Ynez Valley gelegen, schaffen seine Meereswinde ein sehr kühles Weinanbauklima, in dem die klassischen Burgunder-Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay gedeihen.
Au Bon Climat stellt seit 1982 Pinot Noir aus Trauben des Santa Barbara County her. Die Trauben werden teilweise entrappt (40 %) und über einen längeren Zeitraum mazeriert, wobei sie regelmäßig umgedrückt und umgepumpt werden. Die malolaktische Gärung ist abgeschlossen und findet in Fässern statt. Der Wein reift 12 bis 18 Monate in Holzfässern.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
