Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Seña 2021
Viña Seña se nachází v Panquehue, v údolí Aconcagua v Chile. Panství bylo založeno jako spolupracující podnik v Chile mezi Viña Errázuriz a Robertem Mondavim. Od roku 2005 patří Seña plně rodině Chadwick (majitelé Errázuriz) a je osobním projektem Eduarda Chadwicka. Vinice má 42 hektarů révy pěstované podle principů biodynamiky od roku 2015. Eduardovým cílem je vytvořit ikonické chilské víno, přičemž první ročník Seña byl uveden v roce 1995.
Seña 2021 je směs Cabernet Sauvignon (50%), Malbec (27%), Carménère (17%) a Petit Verdot (6%). Hrozny pro Seña pocházejí z vinic Seña Hillside v údolí Aconcagua. Víno zraje 22 měsíců; 90 % v francouzských dubových sudech (z toho 70 % nových sudů) a 10 % ve velkých sudech (foudres).
Odrůdy: 50% Cabernet Sauvignon, 27% Malbec, 17% Carménère, 6% Petit Verdot