Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Gérard Duplessis - Chablis 1er Cru Montmains 2020
Domaine Gérard Duplessis se nachází v Chablis v Burgundsku. Vinařství se předává již 5 generací a dnes jej vede Lilian Duplessis. Vinice o rozloze 10 hektarů je rozdělena do přibližně dvaceti parcel ve čtyřech apelacích: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru a Chablis Grand Cru. Domaine je od roku 2013 certifikováno pro ekologické zemědělství.
Chablis Premier Cru Montmains je vyroben z Chardonnay pocházejícího ze dvou parcel o rozloze jednoho hektaru, jejichž terroir je jílovito-vápencový.
Odrůda: 100% Chardonnay