Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Taupenot Merme - Saint Romain Blanc 2021
Domaine Taupenot-Merme se nachází v Morey-Saint-Denis v Côte de Nuits v Burgundsku. Byl založen v roce 1963 po sňatku Denise Merme a Jean Taupenota. Jejich syn Romain se k nim připojil na plný úvazek v roce 1998, následovala jeho sestra Virginie, čímž se stali 7. generací rodiny Taupenot, která se věnuje vinařství. Domaine vlastní přibližně 13 hektarů vinic rozdělených do přibližně dvaceti různých apelací v Côte de Beaune a Côte de Nuits, včetně velkých cru Charmes-Chambertin a Mazoyères-Chambertin, stejně jako Premier Cru La Riotte v Morey-Saint-Denis. Taupenot-Merme vlastní také malou část vinice Clos des Lambrays. Vinice jsou pěstovány v biologickém zemědělství od roku 2001.
Odrůda: 100% Chardonnay