The Sadie Family - Skurfberg - Chenin Blanc 2022
Rodinný statek The Sadie Family se nachází v oblasti Swartland v Jižní Africe. Před svou kariérou vinaře a po období jako surfař Eben Sadie cestoval a pracoval v několika vinařských regionech světa, včetně Německa, Rakouska, Itálie, Oregonu a Burgundska. Po návratu do Jižní Afriky našel zaměstnání po boku Charlese Backa v The Spice Route v roce 1998. The Sadie Family byla založena v roce 1999, přičemž první dvě ročníky byly vyrobeny v zařízeních The Spice Route. Firma se skládá ze tří zaměstnanců kromě Ebena Sadieho, jeho bratra a sestry, a vinice se rozkládají na přibližně 24 hektarech, včetně horských svahů a pobřežních rovin. Díky rozmanitosti terroirů lze vysadit širokou škálu odrůd, jako jsou Palomino, Tinta Barroca nebo Sémillon. Všechny vinice jsou vedeny podle principů biologického a biodynamického vinařství. V sklepě se používají různé fermentační nádoby: od klasických dubových sudů a velkých kádí až po betonové amfory nebo oválné nádrže.
Skurfberg je vyroben z Chenin Blanc pěstovaného na terroiru z rozloženého pískovce z Table Mountain. Celé hrozny jsou lisovány přímo a šťáva je přenesena do starých velkých kádí k fermentaci. Proces fermentace může trvat až 10 dní, než začne, a může trvat od 1 do 6 měsíců. Víno je zráno 12 měsíců na kalech ve velmi starých dubových sudech.
Odrůda: 100% Chenin Blanc