The Sadie Family - Skurfberg - Chenin Blanc 2022
Familjegården The Sadie Family är belägen i Swartland-regionen i Sydafrika. Innan sin karriär som vinmakare och efter en period som surfare har Eben Sadie rest och arbetat i flera vinregioner runt om i världen, inklusive Tyskland, Österrike, Italien, Oregon och Bourgogne. Tillbaka i Sydafrika fick han arbete tillsammans med Charles Back på The Spice Route 1998. The Sadie Family grundades 1999, med de två första årgångarna producerade i The Spice Routes anläggningar. Företaget består av tre anställda utöver Eben Sadie, hans bror och syster, och vingårdarna sträcker sig över cirka 24 hektar, inklusive bergssluttningar och kustslätter. På grund av terroirens mångfald kan ett brett utbud av druvsorter odlas, såsom Palomino, Tinta Barroca eller Sémillon. Alla vingårdar drivs enligt principerna för ekologisk och biodynamisk vinodling. Olika jäsningstankar används i källaren: från klassiska ekfat och stora tunnor till betongamforor och äggformade tankar.
Skurfberg är gjord på Chenin Blanc odlad på ett terroir av nedbrutet sandsten från Table Mountain. Hela klasar pressas direkt och saften överförs till gamla stora tunnor för jäsning. Jäsningsprocessen kan ta upp till 10 dagar att starta och kan pågå från 1 till 6 månader. Vinet lagras 12 månader på jästfällningen i mycket gamla ekfat.
Druvsort: 100% Chenin Blanc