Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Les Dolomies - La Cabane - Pinot Noir 2022
Les Dolomies se nachází v Passenans, v Jura. Domaine byl založen v roce 2008 Céline Gormally za pomoci a podpory jejího manžela Stevea. Nejprve koupila parcelu o rozloze 1,44 hektaru v oblasti Les Combes. Současně pracovala na jiných vinicích a zavedla systém smluv o pronájmu révových keřů, které zavazují rodiny na 3 roky, aby mohla zahájit svou činnost. "Nájemníci" jí předem platili částku za vína, která obdrží v následujícím roce. V roce 2010 se plně věnovala provozu svého doménu, který tehdy zabíral celkovou plochu 3,65 hektaru. Její vinice je certifikována pro ekologické zemědělství a používá biodynamické přípravky.
Odrůda: 100% Pinot Noir