Domaine Les Dolomies - La Cabane - Pinot Noir 2022
Les Dolomies ligger i Passenans, i Jura. Domänen grundades 2008 av Céline Gormally med hjälp och stöd från hennes make Steve. Först köpte hon en tomt på 1,44 hektar i klimatet Les Combes. Parallellt arbetade hon på andra vingårdar och införde ett system med kontrakt för uthyrning av vinrankor som engagerade familjer i 3 år för att starta sin verksamhet. "Hyresgästerna" betalade henne i förskott för de viner de skulle få året därpå. År 2010 ägnade hon sig helt åt driften av sin domän som då täckte en total yta på 3,65 hektar. Hennes vingård är certifierad ekologisk och använder biodynamiska preparat.
Druvsort: 100% Pinot Noir