Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
La Bastide Saint Dominique - Cairanne - Les 2 Arbres 2022
La Bastide Saint Dominique se nachází v Courthézon, v Rhône Meridional. Postaveno kolem staré kaple ze 16. století, bylo panství založeno v roce 1976 Gérardem a Marie-Claude Bonnetovými s několika parcelami. Postupem času a s velkou vůlí rozvíjeli svou vinici, která dnes dosahuje 50 hektarů produkce pod chráněnými označeními původu Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape a IGP Méditerranée. Od roku 1999 jejich syn Éric vyrábí a prodává produkci kombinací tradičního řemesla a moderního přístupu k vinařství. Panství je certifikováno pro ekologické zemědělství od roku 2014.
Cairanne je směs Grenache (25%), Syrah (25%), Carignan (25%) a Mourvèdre (25%) pěstovaných na jílovito-vápencových půdách. Hrozny jsou macerovány v nerezových tancích po dobu 18 dnů. Vinifikace probíhá po odrůdách v tancích s denním přehrabováním a čerpáním pro extrakci. Carignan zraje 12 měsíců v demi-muid. Ostatní odrůdy zrají 12 měsíců v tancích před smícháním a lahvováním.
Odrůdy: 25% Grenache, 25% Syrah, 25% Carignan, 25% Mourvèdre