Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Bret Brothers - La Soufrandière - Saint-Véran - La Combe Desroches 2022
La Soufrandière se nachází ve Vinzelles, v oblasti Mâconnais v Burgundsku. Majetek má 11 hektarů vinic Chardonnay v apelacích Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé a Bourgogne Aligoté. V roce 2000 vinifikovali Jean-Philippe a Jean-Guillaume Bret svou první ročník. Získali certifikaci ekologického zemědělství a poté v roce 2006 certifikaci biodynamiky. V roce 2001 založili dva bratři spolu s třetím, Marc-Antoine Bret, svůj obchod "Artisan"; Bret Brothers. Produkují celkem 20 mikrocuvée – každé víno představuje jednu parcelu a vinaře.
La Combe Desroches je vyrobeno z vinic Chardonnay, jejichž stáří se pohybuje od 20 do 25 let. Jsou pěstovány na parcele o rozloze 1,50 hektaru v apelaci Saint-Véran. Hrozny jsou sklizeny ručně a poté vinifikovány a zrány v nádobách (80 %) a sudech (20 %).
Odrůda: 100 % Chardonnay