Egon Müller - Scharzhofberger Spätlese - Riesling 2019
Weingut Egon Müller se nachází v podregionu údolí Saar v Moselle v Německu. Vinařství bylo založeno v roce 1797, kdy Jean-Jacques Koch koupil statek Scharzhof od Francouzské republiky. Jeho dcera se provdala za Felixe Müllera a vinařství zůstalo v téže rodině od té doby. Současným majitelem je Egon Müller IV, který studoval na nejlepší vinařské univerzitě v Geisenheimu. Velká část vinice Scharzhofberg (8,5 hektaru), která se nachází na jižně orientovaných svazích z šedého břidlice za domem a sklepem Scharzhof, tvoří srdce vinařství Egon Müller. Pracuje výhradně s odrůdou Riesling a vína jsou vyráběna na různých úrovních zralosti: Kabinett, Spätlese, Auslese a Auslese Goldkapsel v nejlepších rocích. Pokud to podmínky dovolí, vyrábějí se také Beerenauslese, Trockenbeerenauslese a sladké Eiswein.
Scharzhofberger Spätlese pochází z vinic Rieslingu umístěných ve Wiltingenu, vzdálených od Saaru v bočním údolí a orientovaných na jih. Svahy vinice jsou poměrně strmé (30 až 60 %) a vysoko položené, mezi 180 a 280 metry nad mořem. Půda je tvořena šedým devonským břidlicem, je velmi hluboká a bez skalního podloží. Spätlese znamená "pozdní sběr" a vyrábí se z hroznů s hmotností moštu 76-90 Oechsle (hydrometrická škála měřící hustotu hroznového moštu), což odpovídá 172-209 g/L zbytkového cukru.
Odrůda: 100% Riesling