Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Henri Boillot - Bourgogne Chardonnay 2022
Domaine Henri Boillot se nachází v Meursault v Burgundsku. Tento statek se jmenoval Domaine Jean Boillot až do roku 2005, ale název byl změněn, když Henri Boillot odkoupil podíly vinice od svých bratrů a sester, aby ji odlišil od nového Domaine Jean-Marc Boillot, který patří jeho bratrovi. Od roku 2008 je Henri Boillot doprovázen svým synem Guillaumem, který je vedoucím vinohradnictví a vinařem červených vín statku. Omezují zásahy a všechny přísady na minimum, filozofie aplikovaná již od 90. let, která činí statek průkopníkem ultra rozumného řízení vinic. Specializace otce a syna Boillotových se soustředí na dvě apelace: Puligny-Montrachet a Volnay.
Bourgogne Chardonnay pochází z vesnic Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Romain a Auxey-Duresses. Víno je zráno v dubových sudech prvního nebo druhého použití.
Odrůda: 100% Chardonnay