Domaine Henri Boillot - Bourgogne Chardonnay 2022
Domaine Henri Boillot se nachází v Meursault v Burgundsku. Tento statek se jmenoval Domaine Jean Boillot až do roku 2005, ale název byl změněn, když Henri Boillot odkoupil podíly vinice od svých bratrů a sester, aby ji odlišil od nového Domaine Jean-Marc Boillot, který patří jeho bratrovi. Od roku 2008 je Henri Boillot doprovázen svým synem Guillaumem, který je vedoucím vinohradnictví a vinařem červených vín statku. Omezují zásahy a všechny přísady na minimum, filozofie aplikovaná již od 90. let, která činí statek průkopníkem ultra rozumného řízení vinic. Specializace otce a syna Boillotových se soustředí na dvě apelace: Puligny-Montrachet a Volnay.
Bourgogne Chardonnay pochází z vesnic Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Romain a Auxey-Duresses. Víno je zráno v dubových sudech prvního nebo druhého použití.
Odrůda: 100% Chardonnay