Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Marjosse - Blanc 2023
Château Marjosse se nachází v Grézillac, v apelaci Entre-Deux-Mers v oblasti vinařství Bordeaux. Patří Pierre Lurtonovi, řediteli Yquem a Cheval Blanc. Zakoupeno v roce 1991, vinice byla restrukturalizována a od roku 2000 byla postavena nová ultramoderní sklepní budova. Dnes je vinice převážně osázena červenými odrůdami, v apelaci obvykle známé svými bílými víny. Zvláštností terroiru Château Marjosse je, že je složen z Astéries vápence, který se nachází také v terroiru Saint-Emilion.
Château Marjosse Blanc 2023 je směs Sémillon (52%), Sauvignon Blanc (38%), Sauvignon Gris (5%) a Muscadelle (5%). Každá odrůda je sklízena a vinifikována samostatně. Hrozny jsou sklizeny ráno a ihned lisovány. Šťávy jsou chráněny před oxidací inertizací oxidem uhličitým. Uchovávají se za studena, na jemných kalech několik dní, aby se uvolnilo více aromatických prekurzorů. Po fermentaci jsou vína zrána 2 až 3 měsíce v betonových tancích na jemných kalech s mícháním dvakrát týdně. Sestavení směsi probíhá před lahvováním.
Odrůdy: 52% Sémillon, 38% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle