Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LANGOA BARTON 2021
Château Langoa Barton se nachází v apelaci Saint-Julien v oblasti vína Bordeaux. Byl zařazen jako Třetí Grand Cru Classé v klasifikaci z roku 1855. Majetek Langoa byl v roce 1821 převeden na Hugh Bartona, irského obchodníka. Dnes se vinice Langoa Barton rozkládá na 20 hektarech na terroiru štěrku a jílovité podloží.
Château Langoa Barton 2021 je směs Cabernet Sauvignon (61%), Merlot (36%) a Cabernet Franc (3%). Po ruční sklizni jsou hrozny odstopkovány a poté tříděny. Alkoholová fermentace trvá 7 až 10 dní s několika přeléváními. Macerace trvá 3 týdny v sudech. Víno zraje mezi 16 až 18 měsíci v sudech z francouzského dubu, z nichž 60 % je nových.
Odrůdy: 61% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 3% Cabernet Franc