Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Puynard - Tradition 2018
Château Puynard se nachází v Bersonu, v oblasti s označením původu Blaye-Côtes de Bordeaux. Převzatý v roce 2016 Andrewem Eakinem, cílem bylo vždy vyrábět co nejlépe s vůlí experimentovat prostřednictvím směsí, nádob a zrání. Přechod na ekologické zemědělství byl nedílnou součástí projektu koupě. Andrew začal svou cestu ve vinařském průmyslu v roce 2010, kdy založil obchody s vínem, pivem a lihovinami „Bottle Apostle“ v Londýně. Přechod z maloobchodu na výrobu a prodej mu poskytl široké pochopení celého procesu a určitě mu dal mnohem hlubší ocenění každé vyrobené, prodané a konzumované lahve. Díky ekologickému vinohradnictví a vylepšeným pěstitelským technikám se Château Puynard snaží vyrábět vína z pravého břehu Bordeaux, která odrážejí vinice, na kterých jsou pěstována.
Château Puynard Tradition 2018 je vyrobeno z Merlotu s věkem vinic 35 let. Fermentace probíhá v nerezové nádrži po dobu 28 dnů. Víno je zráno v nádrži.
Odrůda: 100% Merlot