DOMAINE TEMPIER - Rosé 2023
Domaine Tempier se nachází v Provence v apelaci Bandol. Domaine bylo založeno v roce 1830, ale plně se prosadilo pod vlivem Léonie Tempier v roce 1885, kdy získala zlatou medaili za své červené víno vyrobené z odrůdy Mourvèdre. Domaine Tempier postihla na počátku 20. století krize filoxery, a proto byly vysazeny nové odrůdy. V roce 1941 se Bandol stalo Appellation d’Origine Contrôlée, jehož jedním z pravidel je produkce vín s minimálně 50 % Mourvèdre a 18měsíční zrání v sudech pro červená vína. Dnes Domaine Tempier pěstuje vinice s rozumným zemědělstvím ve třech obcích a vyrábí čtyři vína.
Rosé je vyroben z ručně sbíraných hroznů odrůd Mourvèdre, Grenache, Cinsault a Carignan. Průměrný věk vinic je 20 let a dávají nízké výnosy. Hrozny procházejí macerací slupek před přímým lisováním s malým odtokem moštu. Fermentace probíhá v nerezových nebo betonových tancích. Víno zraje 6 až 8 měsíců před lahvováním. Tento rosé z Provence má potenciál zrání 5 let a více, kdy se rozvíjejí tóny kandovaného citrusového ovoce, melounu a růžových lístků.
Odrůdy: 50 % Mourvèdre, 28 % Grenache, 20 % Cinsault, 2 % Carignan