Friedrich Becker - Spätburgunder 2019
Domaine Friedrich Becker se nachází v regionu Pfalz v Německu. Po letech polykultury se rodina od roku 1973 věnuje vinařství. Dnes patří Friedrich Becker mezi nejvýznamnější a nejpozoruhodnější vinaře v Německu. Sází na tradiční řemeslo a pečlivé zacházení se svými vinicemi s ohledem na přírodu a její zdroje. Vinice se rozkládá na 14 hektarech v jižní části oblasti Porýní-Falc. Je zde mnoho svahů a půda složená z kamenů, vápence a významného podílu jílu nabízí ideální podmínky pro vinařství, zejména pro Pinot Noir. Navíc les Pfalz funguje jako přirozená bariéra, která chrání oblast před deštěm a větrem od západu.
Tento cuvée je vyroben ze Spätburgunderu (Pinot Noir) s věkem vinic mezi 17 a 44 lety. Po ruční sklizni jsou hrozny odstopkovány a fermentace začíná spontánně s domácími kvasinkami v otevřených dřevěných kádích po dobu 2 až 3 týdnů s pravidelným zatloukáním. Víno zraje 24 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu, z nichž 30 % je nových.
Odrůdy: 100 % Spätburgunder (Pinot Noir)