Quinta Da Carolina - Xis Branco 2021

Quinta Da Carolina - Xis Branco 2021
Douro

Quinta Da Carolina - Xis Branco 2021

Quinta da Carolina se situe dans la vallée du Douro, au Portugal. Propriété de la famille Cândido da Silva, Quinta da Carolina possède de vieux vignobles dans la région du Cima Corgo, avec les variétés typiques de la vallée du Douro. Le sol est composé de schiste ; une roche très riche en éléments nutritifs avec une bonne perméabilité, permettant une bonne pénétration des racines de la vigne. De plus, le schiste a une grande capacité à retenir la chaleur pendant la journée et à la restituer ultérieurement pendant la nuit, ce qui permet de réduire la variation de température quotidienne dans cette région caractérisée par des hivers très froids et des étés chauds et secs.

Xis est élaboré à partir de Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Dona Branca et Viosinho. Les vignes ont plus de 90 ans et sont exposées au nord entre 500 et 550 mètres d’altitude. Les raisins sont vinifiés de manière oxydative par pressurage vertical en fûts usagés, où se déroule la fermentation spontanée. La fermentation malolactique partielle est naturelle. Après un an d’élevage sur lies dans ces fûts, le vin est transféré avec les mêmes lies dans une cuve en acier inoxydable, où il reste en décantation statique pendant l’hiver, pour être mis en bouteille au printemps suivant.

Cépages : Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Dona Branca, Viosinho

A l'unité

42.90 € TTC
35.75 € HT

FICHE TECHNIQUE

Millésime

2021
Format

Bouteille (0.75L)
Couleur

Blanc
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Douro
Gain Club Privilège : 10 pts
+2.15 € / unité à ma cagnotte

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