Jean Foillard - Morgon Côte du Py - Magnum 2022
Domaine Jean Foillard je rodinný podnik v apelaci Morgon v Beaujolais. Jean Foillard převzal podnik od svého otce v 80. letech 20. století a během následujících desetiletí přidal nové pozemky k majetku domény. Ekologicky obhospodařovaný podnik se rozkládá na 14 hektarech, z nichž velká část se nachází na slavném granitovém a břidlicovém kopci Côte de Py. Většina vinic je starší než 40 let, některé dokonce 100 let.
Hrozny se obvykle sklízí pozdě a hrozny jsou udržovány při nízké teplotě několik týdnů před tradiční semi-karbonickou fermentací s domácími kvasinkami, minimálními nebo žádnými přídavky síry a bez chaptalizace či filtrace. Vína jsou zrána v použitých dubových sudech z vinařství Burgundska.
Odrůda: 100% Gamay