Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Alain Voge - Harmonie - Saint-Péray 2023
Domaine Alain Voge se nachází v Cornas, v severním Rhônu. Alain Voge převzal rodinné vinice v 60. letech 20. století a začal budovat pověst domény tím, že upřednostňoval řemeslné dovednosti a snažil se co nejlépe využít své terroir. Již v prvních letech se zaměřil na apelace Cornas a Saint-Péray; v roce 1987 byl prvním vinařem, který fermentoval svůj Saint-Péray v barikových sudech. V roce 2004 se Albéric Mazoyer stal spoludředitelem Domaine Alain Voge. V roce 2011 provedl Claude Bourguignon (půdní mikrobiolog) studii půd domény a hierarchickou charakterizaci terroirů. O rok později přišel do domény Lionel Fraisse – v roce 2018 převzal plné řízení po odchodu Albérica do důchodu a po úmrtí Alaina Voge v roce 2020. Doména o rozloze 13 hektarů je od roku 2016 certifikována jako biodynamická.
Harmonie je vyrobena z Marsanne pěstované na několika parcelách v lokalitách Le Plantier, Prieuré a Chamblard, kde jsou vinice staré přibližně třicet let. Vinifikace probíhá v betonových tancích a malolaktická fermentace probíhá přirozeně. Víno zraje 8 měsíců v betonových tancích na jemných kalech.
Odrůda: 100% Marsanne