Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Alain Voge - Harmonie - Saint-Péray 2023
Domaine Alain Voge ligger i Cornas, i det Nordlige Rhône. Alain Voge overtog familiens vinmarker i 1960'erne og begyndte at opbygge domænets ry ved at prioritere håndværksmæssig ekspertise og bestræbe sig på at få det bedste ud af sit terroir. Allerede i de første år fokuserede han på appellationerne Cornas og Saint-Péray; i 1987 var han den første vinbonde til at fermentere sin Saint-Péray på barriques. I 2004 blev Albéric Mazoyer medejer og direktør for Domaine Alain Voge. I 2011 udførte Claude Bourguignon (jordmikrobiolog) en jordundersøgelse af domænet og en hierarkisk karakterisering af terroirerne. Et år senere kom Lionel Fraisse til domænet – han overtog den fulde ledelse i 2018 efter Albérics pensionering og Alain Voges død i 2020. Det 13 hektar store domæne har været certificeret biodynamisk siden 2016.
Harmonie er lavet på Marsanne dyrket på flere parceller i Le Plantier, Prieuré og Chamblard, hvor vinplanterne er omkring tredive år gamle. Vinificeringen foregår i betonkar, og den malolaktiske gæring sker naturligt. Vinen lagres 8 måneder i betonkar på fine bærme.
Druesort: 100% Marsanne