Domaine Hubert Lamy - Saint Aubin 1er Cru - Derrière chez Edouard - Rouge 2022
Domaine Hubert Lamy se nachází v obci Saint-Aubin na Côte de Beaune v Burgundsku. Rodina Lamy pracuje ve vinici od roku 1640, ale moderní Domaine Hubert Lamy založil Hubert Lamy v roce 1973. Před založením vlastního statku pracoval Hubert se svým otcem Jeanem Lamym. V té době měl statek asi 8 hektarů, převážně osázených regionálními apelacemi. Většina rozvoje statku proběhla v 90. letech, kdy byly zakoupeny nebo pronajaty nové vinice. Olivier Lamy, který nejprve studoval vinařství a obchod, se připojil k rodinnému statku v roce 1995. Před připojením k otci absolvoval stáže na několika dalších vinařstvích a ochutnal vína z celého světa. Díky této zkušenosti mohl přinést nové nápady a nové pracovní metody do vinice i sklepa. Dnes Domaine Hubert Lamy zahrnuje 18,5 hektaru vinic rozdělených do 20 apelací, včetně Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet a Santenay. Terroiry Domaine Hubert Lamy jsou převážně tvořeny vápencem. Vinice jsou vedeny v režimu ekologického zemědělství, bez certifikace.
Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Édouard je vyroben z starých rév Pinot Noir z parcely o rozloze 0,95 hektaru, vysazené v roce 1960.
Odrůda: 100% Pinot Noir