EDRADOUR – 10 Jahre alt – Jahrgang 2014 – Sherry Butt – Foundations – 59,7 %
Edradour ist eine Highland -Whiskybrennerei im Dorf Moulin in der Nähe von Pitlochry. Es ist die kleinste traditionelle schottische Whiskybrennerei und der letzte kleine viktorianische Agrarproduzent, der noch produziert. Sie ist auch für ihre Verbindung zur New Yorker Mafia bekannt. Edradour wurde 1825 als Glenforres Distillery von einer Genossenschaft lokaler Bauern gegründet. Im Jahr 1938 wurde Irving Haim, ein Agent des New Yorker Mafia-Boss Frank Costello, ihr größter Anteilseigner. Als Haim 1976 starb, wurde das Unternehmen an ein amerikanisch-australisches Unternehmenskonsortium und 1982 an eine Tochtergesellschaft von Pernod Ricard verkauft. Seit 2002 ist die Brennerei im Besitz von Signatory Vintage Ltd. Die Brennerei bewahrt viele traditionelle Merkmale und antike Ausrüstungsgegenstände. Beispielsweise wird die Würze im Bottich durch den neuesten kommerziellen Morton-Kühlschrank gekühlt, wobei ausschließlich kaltes Wasser verwendet wird. Kein Prozess wird vom Computer gesteuert.
Dieser Edradour in limitierter Auflage wurde am 18. Juli 2014 destilliert und reifte 10 Jahre lang in einem Single Cask ( #291). Der Whisky reift in erstbefüllten Oloroso-Sherryfässern . Es wurden 655 Flaschen produziert.
Nicht getorft