EDRADOUR- 10 år - årgang 2014 - Sherry Butt - Foundations - 59,7 %
Edradour er et whisky-destilleri i Highlands beliggende i landsbyen Moulin, ved siden af Pitlochry. Det er det mindste traditionelle skotske whisky-destilleri og den sidste lille landbrugsproducent fra den victorianske tid, der stadig er i produktion. Det er også kendt for sin forbindelse til New York-mafiaen. Edradour blev grundlagt i 1825 under navnet Glenforres Distillery af et kooperativ af lokale landmænd. I 1938 blev Irving Haim, en agent for New York-mafiaens leder Frank Costello, hovedaktionær. Ved Haims død i 1976 blev virksomheden solgt til et amerikansk-australsk konsortium og derefter til et datterselskab af Pernod Ricard i 1982. Siden 2002 har destilleriet tilhørt Signatory Vintage Ltd. Destilleriet bevarer mange traditionelle karakteristika og antikke udstyrsstykker. For eksempel bliver mash-tunken kølet af den sidste kommercielle Morton-køler, der kun bruger koldt vand. Ingen processer styres af computer.
Denne begrænsede udgave af Edradour blev destilleret den 18. juli 2014 og lagret i 10 år i et Single Cask (#291). Whiskyen er modnet i et førstegangs fyldt Sherry Oloroso-fad. 655 flasker blev produceret.
Ikke røget