Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Ferran 2019
Le Château Ferran se situe à Martillac, dans l’aire d’appellation de Pessac-Léognan à Bordeaux. Les vignes ont été plantées au 18ème siècle lorsque Montesquieu était le propriétaire. À la fin des années 1990, Philippe et Ghislaine Lacoste reprennent la tête du vignobles et mettent en place des investissements. Depuis 2018, Thibault Lacoste, la cinquième génération, est en charge de la gestion du domaine. La propriété s’étend sur 70 hectares répartis à parts égales entre vignes, forêts centenaires et prairies pour les vaches limousines. Le vignoble est certifié HVE 4 (Haute Valeur Environnementale) et est conduit en agriculture raisonnée.
Château de Ferran 2019 est un assemblage de Merlot (77%), Petit Verdot (13%) et Cabernet Sauvignon (10%). La vinification est réalisée en cuves inox et le vin est élevé en barriques de chêne Merrain dont 30% sont neuves.
Cépages : 77% Merlot, 13% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon