Crystallum - Peter Max - Pinot Noir 2023

Crystallum - Peter Max - Pinot Noir 2023
Western Cape

Crystallum - Peter Max - Pinot Noir 2023

Crystallum Wines se situe à Walker Bay, en Afrique du Sud. Il s'agit d'un domaine viticole de petite taille, artisanal et en production limitée, créé en 2007 par les frères Andrew et Peter-Allan Finlayson. Ils sont issus d'une famille de vignerons pionniers dans la production de Pinot Noir dans le ward de Hemel-en-Aarde, avec notamment la création de Bouchard Finlayson. Le premier millésime de Crystallum en 2007 était exclusivement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, mais l'année suivante, le Chardonnay et le Pinot Noir ont été ajoutés au portefeuille de vins. Crystallum se concentre désormais sur les variétés bourguignonnes. Crystallum produit environ 700 caisses par an ; environ 60% de vin rouge et 40% de blanc.

Peter et Max sont les prénoms des vignerons qui ont fourni les raisins du premier millésime de cette cuvée. La moitié de la vendange est égrappée et le reste est conservée en grappes entières. L'extraction est réduite au minimum pendant la fermentation avec une macération de 4 semaines maximum.

Cépage : 100% Pinot Noir

A l'unité

34.00 € TTC
28.33 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Millésime

2023
Couleur

Rouge
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Western Cape
Gain Club Privilège : 10 pts
+1.70 € / unité à ma cagnotte

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