Domaine Paul Prieur - Jarní vydání - Sancerre Blanc 2023
Domaine Paul Prieur se nachází ve Verdigny, v srdci apelace Sancerre v údolí Loiry. Rodinný statek je od roku 2012 spravován Lucem Prieurem, zástupcem 11. generace. Vinice Sauvignon Blanc o rozloze 14,5 hektaru je soustředěna na vápencových terroirech Verdigny a Chavignol (Caillottes a Terres Blanches) a také na křemenných terroirech vesnice Thauvenay. Červená vína pocházejí z 5 hektarového místa "Les Pichons", vysazeného výběrem hroznů v 50. letech 20. století. Vinice je od roku 2022 certifikována jako ekologická.
Sancerre Blanc je vyroben z Sauvignon Blanc pocházejícího ze tří terroirů: Caillottes (40 %), Silex (40 %) a Terres Blanches (20 %). Fermentace začíná spontánně s původními kvasinkami v nerezových tancích. Víno zraje 8 až 14 měsíců v nerezových tancích s třemi lahvováními ročně: jarní vydání, letní vydání a zimní vydání.
Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc