BOWMORE – 12 Jahre – 40 %
Die Bowmore Distillery liegt auf der Insel Islay in Schottland . Es wurde 1779 vom Islay-Kaufmann John Simson gegründet, bevor es an die Familie Mutter überging, eine einheimische Familie deutscher Herkunft, die bis 1925 Eigentümer blieb. Zu ihren zahlreichen Innovationen gehörte der Bau eines eigenen Dampfschiffs, um Gerste und Kohle vom Kontinent zu transportieren und auszuliefern Whisky nach Glasgow. Seit 1963 ist die Brennerei im Besitz von Morrison Bowmore Distillers , die 1994 von Suntory aufgekauft wurde. Auf dem Brennereigelände befindet sich das älteste Whisky-Reifungslager der Welt, Vaults No.1, das auf die Gründung der Brennerei zurückgeht. Bowmore ist eine der wenigen Brennereien, die ihre eigene Islay-Gerste mälzt, allerdings liefert diese nur einen kleinen Teil der benötigten Menge, sodass gemälzte Gerste auch vom Festland importiert wird.
Dieser 12 -Jährige reifte in ehemaligen nordamerikanischen Bourbon- und Oloroso-Sherry-Fässern aus amerikanischer Eiche .
Torf