Domaine Arretxea - Haitza 2022
Le Domaine Arretxea (co znamená „kamenný dům“ v baskičtině) se nachází v obci Irouléguy v Pyrénées-Atlantiques. Je to jedna z nejmenších vinic ve Francii a jediná v Baskicku. Domaine byl založen v 90. letech Thérèse a Michelem Riouspeyrousem, s první vinifikací v roce 1993. Dnes Arretxea pěstuje 5 hektarů vinic na terasách a svazích u paty hory Montagne Jarra: 3,5 hektaru bílého, 4 hektary červeného a 1 hektar růžového. Vinice je certifikována pro ekologické zemědělství od roku 1998 a nyní pracuje biodynamicky.
Haitza je směs Tannat (85 %) a Cabernet Franc (15 %), pěstovaných na terroiru z červeného pískovce. Macerace a fermentace probíhají v betonových tancích. Víno zraje 18 měsíců v sudech.
Odrůdy: 85 % Tannat, 15 % Cabernet Franc