Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Granite - Clos des Perrières 2022
Jérôme Bretaudeau strávil 13 let u vinaře Alaina Gauberta jako vedoucí kultury. V roce 2001 se usadil na Domaine de Bellevue v Gétigné v Pays Nantais. V té době obhospodařoval 2 hektary vinic, které zdědil po svém otci. Dnes je vinice o rozloze 15 hektarů rozdělena na bílé (10 hektarů) a červené (5 hektarů).
Jérôme Bretaudeau je známý svou extravagancí, jak v odrůdách, které pěstuje, tak v technikách výroby vína, které používá. Vlastní vinice s Melon B. (90 %), ale také Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris a Sauvignon Gris, které jsou v oblasti Pays Nantais poměrně vzácné. U červených vín je rozdělení 40 % Cabernet Franc, 12 % Gamay noir à jus blanc, 40 % Merlot, 20 % Pinot Noir a 12 % Cabernet Sauvignon. Hodně experimentuje a má nerezové tanky, velké sudy, bariky, betonová vejce a amfory pro své vinifikace a zrání. Domaine je certifikován biodynamicky od roku 2016.
Granite « Clos des Perrières » je vyroben z Melon B., pěstovaného na jílovito-písčitém terroiru složeném z granitu. Víno zraje několik měsíců na kalech.
Odrůda: 100 % Melon B.