Domaine Joseph Chamonard - Fleurie 2022
Domaine Joseph Chamonard se nachází ve Villié-Morgon v oblasti Beaujolais. Majetek založili Geneviève a Jean-Claude Chanudet (přezdívaný "Le Chat") a dnes jej spravuje jejich dcera Jeanne. Domaine se nachází v apelacích Morgon a Fleurie od 18. století a stáří vinic je mezi 60 a 90 lety. Terroir je tvořen růžovým žulovým podložím, rozloženými skalami a drobivými břidlicemi, orientovanými na jih. Parcely Morgon (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras a le Colombier) se nacházejí v obci Villié-Morgon. Domaine Chamonard také obhospodařuje půl hektaru vinic na nejkrásnějším kopci Fleurie ve výšce 400 metrů nad mořem.
Vinice jsou pěstovány v biologickém zemědělství s respektem k životnímu prostředí: bez chemikálií, ruční sklizeň a lehké orání půdy. V sklepě se při fermentaci používají pouze přirozené kvasinky a lidský zásah je minimální, v duchu přírodních vín.
Fleurie pochází z půl hektaru vinic odrůdy Gamay vysazených v oblasti La Madone, pojmenované podle sochy Panny Marie na vrcholu kaple, která přehlíží kopec Fleurie ve výšce 400 metrů. Vinifikace probíhá s celými hrozny za účelem dosažení kyslíkové macerace v betonových tancích. Fermentace začíná s přírodními kvasinkami a probíhá s lehkým přídavkem siřičitanů. Zrání trvá 10 až 12 měsíců ve foudre s několika průchody. Víno je lahvováno bez čiření a filtrace. Pro tuto cuvée je vinařství necertifikovaně biodynamické.
Odrůda: 100% Gamay