Domaine Joseph Chamonard - Fleurie 2022
Domaine Joseph Chamonard ligt in Villié-Morgon, in de Beaujolais. Het domein werd opgericht door Geneviève en Jean-Claude Chanudet (bijnaam "Le Chat") en wordt tegenwoordig beheerd door hun dochter Jeanne. Het domein is gevestigd in de appellaties Morgon en Fleurie sinds de 18e eeuw, en de leeftijd van de wijngaarden varieert tussen 60 en 90 jaar. De terroir bestaat uit roze graniet, afgebroken rotsen en broze leisteen, gelegen op het zuiden. De percelen van Morgon (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras en le Colombier) bevinden zich in de gemeente Villié-Morgon. Domaine Chamonard exploiteert ook een halve hectare wijngaarden op de mooiste heuvel van Fleurie, op 400 meter hoogte.
De wijngaarden worden biologisch geteeld met respect voor het milieu: zonder chemische producten, met handmatige oogst en lichte grondbewerking. In de kelders worden alleen inheemse gisten gebruikt tijdens de fermentatie en is menselijke tussenkomst minimaal, in dezelfde geest als natuurwijnen.
Fleurie komt van een halve hectare Gamay-wijngaarden geplant in het gebied La Madone, genoemd naar het standbeeld van de maagd bovenop het kapelletje dat uitkijkt over de heuvel van Fleurie op 400 meter hoogte. De vinificatie gebeurt met hele trossen om een koolzuur-maceratie te verkrijgen in betonnen tanks. De fermentatie begint met natuurlijke gisten en ondergaat een lichte toevoeging van sulfieten. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in foudres met meerdere overgangen. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie. Voor deze cuvée is de wijnbouw niet-gecertificeerd biodynamisch.
Druivensoort: 100% Gamay