Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
West Cork - Whiskey - Maritime Single Malt - Sherry Cask Finish - 46%
West Cork Distillers se situe à Skibbereen, en Irlande. L’entreprise a été fondée en 2003 par trois amis ; John, Ger et Denis. Ils ont commencé la distillation à partir de deux petits alambics rachetés à un producteur de schnaps en Suisse, dans une pièce à l’arrière de la maison de Denis. Aujourd’hui, la distillerie est connue pour utiliser des techniques chimiques peu utilisées dans la production de whisky, comme la chromatographie en phase gazeuse et l'osmose inverse.
Ce whiskey est produit à partir d’orge locale et est distillé trois fois. Il est d’abord vieilli en fûts de Bourbon de premier remplissage puis affiné en fûts de sherry de Bodegas Baron.
Non Tourbé