Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château POTENSAC 1988
Le Château Potensac se situe dans le Médoc de la région de Bordeaux. Il était traditionnellement transmis par la lignée féminine jusqu'à ce que l'actuel propriétaire Jean-Hubert Delon l'hérite de sa grand-mère paternelle, Georgette Liquard. La famille Delon possède deux autres domaines bordelais, Château Nénin à Pomerol et le prestigieux Second Cru Classé Château Léoville-Las Cases à Saint-Julien. Château Potensac était l'un des neuf producteurs à avoir obtenu le statut de Cru Bourgeois Exceptionnel lors du reclassement de 2003.
Château Potensac est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 1988 pour Bordeaux a été globalement bon. Un hiver froid et humide a cédé la place à un printemps tout aussi agité, ce qui a fait de la pourriture un problème. Bien que les températures n'aient heureusement jamais baissé suffisamment pour que des dégâts de gel se produisent, le temps détrempé et humide a cependant suffi à entraver à la fois le débourrement et la floraison. L'été a heureusement apporté un temps chaud et sec, le mois d'août ayant connu des températures particulièrement élevées et les conditions s'annonçaient idylliques à l'approche des vendanges. Malgré les diverses difficultés tout au long de la saison de croissance, les vins obtenus sont étonnamment qualitatifs.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc