Domaine Muriel Giudicelli - Červené 2021
Domaine Giudicelli se nachází v obci Poggio d’Oletta v apelaci Patrimonio, na severu Korsiky. Od roku 1997 jej provozuje Muriel Giudicelli. Původem z jihovýchodní Korsiky se Muriel nezaměřila ihned na vinařství a získala zemědělský diplom zaměřený na skot, následovaný diplomem v komunikaci a sociologii. S pomocí Antoina Areny založila Muriel Giudicelli své vinařství na 5 hektarech a vzdělávala se v několika francouzských regionech u talentovaných vinařů. V roce 2005 se k ní na vinařství připojil manžel Stéphane. Dnes je vinařství o rozloze 11 hektarů rozděleno na různé terroiry (jíly, žuly, břidlice ...) a od roku 2012 je vedeno v certifikované biodynamice.
Ruční sběr umožňuje přísný výběr bobulí, přičemž se opouští mezi 15 až 20 % hroznů. Vinifikace začíná spontánně s domácími kvasinkami a nejsou přidávány žádné enologické produkty. Bílé a růžové víno je pomalu lisováno přímo, zatímco červená vína jsou vyráběna macerací infuzí. Zrání je dlouhé, v nerezových tancích nebo v rakouských Stockingerových sudech pro červená vína.
Odrůda: 100% Niellucciu