Domaine Muriel Giudicelli - Bílé 2023
Domaine Giudicelli se nachází v obci Poggio d’Oletta v apelaci Patrimonio, na severu Korsiky. Od roku 1997 jej provozuje Muriel Giudicelli. Původem z jihovýchodní Korsiky se Muriel nezaměřila ihned na vinařství a získala zemědělský BTS zaměřený na skot, následovaný diplomem v komunikaci a sociologii. S pomocí Antoina Areny založila Muriel Giudicelli své vinařství na 5 hektarech a vzdělávala se v několika francouzských regionech u talentovaných vinařů. V roce 2005 se k ní na vinařství připojil manžel Stéphane. Dnes je vinařství o rozloze 11 hektarů rozděleno na různé terroiry (jíly, žuly, břidlice ...) a od roku 2012 je vedeno v certifikované biodynamice.
Ruční sběr umožňuje přísný výběr bobulí, přičemž se opouští 15 až 20 % hroznů. Vinifikace začíná spontánně s domácími kvasinkami a nejsou přidávány žádné enologické produkty. Bílé a růžové víno se pomalu lisuje přímo, červená vína se vyrábějí macerací infuzí. Zrání je dlouhé, v nerezových tancích nebo v rakouských Stockinger sudech pro červená vína.
Odrůda: 100% Vermentinu
