Domaine Muriel Giudicelli - Hvid 2023
Domaine Giudicelli ligger i kommunen Poggio d’Oletta i appellationen Patrimonio, i det nordlige Corse. Det drives af Muriel Giudicelli siden 1997. Oprindeligt fra det sydøstlige Korsika, gik Muriel ikke straks ind i vinavl og opnåede en landbrugs-BTS relateret til kvæg, derefter en eksamen i kommunikation og sociologi. Med hjælp fra Antoine Arena etablerede Muriel Giudicelli sin ejendom på 5 hektar og uddannede sig i flere franske regioner hos talentfulde vinproducenter. I 2005 sluttede hendes mand Stéphane sig til ejendommen. I dag er ejendommen på 11 hektar fordelt på en række terroirs (ler, granit, skifer ...) og drives i certificeret biodynamik siden 2012.
Manuelle høst sikrer en streng udvælgelse af druer, hvor 15 til 20% af druerne frasorteres. Vinificeringen starter spontant med indfødte gærstammer, og der tilsættes ingen ønologiske produkter. Hvide og rosévine presses langsomt direkte, og rødvine fremstilles ved infusion maceration. Modningen er langvarig, i rustfri ståltanke eller i store østrigske Stockinger-fade til rødvinene.
Druesort: 100% Vermentinu
