Clos Canarelli - Rouge 2020
Clos Canarelli ligger i Figari, i det sydlige Corsica. Den familieejede vingård blev overtaget af Yves Canarelli i 1992. Passioneret omkring ampelografi tog Yves Canarelli initiativ til at genplante næsten uddøde lokale druesorter: Minustellu, Carcagholu Neru og Genovèse, som tilføjes de traditionelle corsicanske druesorter som Sciaccarellu, Niellucciu og Vermentinu. I samarbejde med Patrick Fioramonti, direktør og sommelier på Hôtel Cala Rossa, genplantede Yves Canarelli fra 2010 den første vinmark i Bonifacio på en plateau med udsigt over byen, rig på en sjælden kalksten på øen: Tarra di Sognu. Vingården har været certificeret økologisk siden 2002 og biodynamisk siden 2006.
Clos Canarelli Rouge er en blanding af Niellucciu (80%) suppleret med Sciaccarellu, Carcagholu Neru og Syrah, dyrket på granitjord. Høsten er fuldstændig afstilket og derefter dagligt nedtrådt under gæringen. Modningen varer 14 til 18 måneder på store egetræsfade.
Druesorter: Niellucciu, Sciaccarellu, Carcagholu Neru, Syrah